Histórico
Em agosto de 2017 foi feito o lançamento oficial de uma das novas feiras da Fenac Experiências Conectam: a SULSERVE - Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria. A realização da feira aconteceu como forma de suprir uma necessidade do mercado de descentralização das feiras, já que a grande maioria dos eventos se concentra em São Paulo. Baseada em uma pesquisa de mercado realizada pela Fenac, a feira chegou para fortalecer o segmento dentro do Estado do Rio Grande do Sul. O número de gaúchos participantes de feiras de gastronomia no centro do país representa menos de 1%, o que aponta a necessidade de um evento do segmento na região e fortalece o objetivo da Fenac em regionalizar feiras de diferentes setores.
A primeira edição da SULSERVE aconteceu de 22 a 24 de maio de 2018 e reuniu mais de 70 marcas, apostando no conhecimento através de mais de 40 palestras e workshops gratuitos que proporcionaram qualificação profissional aos visitantes, além da Padaria Modelo que mostrou a produção de pães em tempo real.
A segunda edição da feira aconteceu entre os dias 21, 22 e 23 de maio de 2019 e reuniu mais de 70 expositores com 160 marcas, revelando um aumento de 45% em área de exposição em relação à primeira edição. Além das atrações de conteúdo do Forum Sulserve e das palestras, oficinas e workshops, a feira contou com a moderna e bem estruturada unidade móvel de Panificação do Senai Alimentos. A qualificação do público visitante foi destaque nesta edição que contou com Missões Empreariais de diversas regiões do estado.
A edição da feira presencial de 2020 teve que ser adiada e foi realizado no mês de setembro o CONEXÃO SULSERVE, um projeto especial, 100% digital e gratuito, que conectou com interatividade expositores do mercado de Gastronomia, Padaria e Hotelaria com profissionais do setor, através de exposição virtual de produtos, palestras e novidades das áreas.
A terceira edição ocorreu em 2022, de 10 a 12 de maio e marcou a retomada da feira de forma presencial com mais de 5.000 visitantes e mais de 2.200 participantes no Fórum e nas Arenas de Conhecimento. 2022 foi a edição com o maior número de expositores até então, 76, que trouxeram mais de 150 marcas para a feira.
