Tecnologia, panificação e empreendedorismo movimentam segundo dia da Sulserve

Visitantes em busca de equipamentos, expositores estreantes e oficinas marcaram a programação desta quarta-feira (24), na Fenac, em Novo Hamburgo/RS. Evento segue até esta quinta-feira (25), com credenciamento gratuito

O segundo dia (24) da Sulserve - Feira Profissional de Panificação, Food Service e Hotelaria evidenciou um dos principais propósitos do evento: conectar profissionais em diferentes momentos de suas jornadas empreendedoras. Enquanto empresas apresentaram tecnologias para otimizar suas operações, especialistas compartilharam conhecimento técnico e visitantes percorreram os corredores da feira em busca de equipamentos, fornecedores e novas inspirações para seus negócios.

Participando pela primeira vez de um evento do setor, a empresa carioca Tagme aproveitou a Sulserve para apresentar soluções voltadas à hospitalidade, automação e delivery. Segundo a gerente comercial da empresa, Isabel Markoski, a participação busca ampliar a presença da marca no segmento food da região e aproximar restaurantes, bares, padarias e confeitarias de tecnologias capazes de otimizar processos.

“Nós estamos trazendo novidades em tecnologia para hospitalidade e automação dentro dos estabelecimentos e delivery, facilitando a jornada dentro da operação e a experiência do cliente. Queremos aumentar a visibilidade dos restaurantes e permitir que o consumidor encontre o estabelecimento nos meios digitais, faça reservas e realize pedidos sem nenhum tipo de fricção”, explica.

Conhecimento aproxima profissionais do setor

A Arena Dinâmica recebeu, nesta terça-feira (24), a palestra ‘Fermentação Natural’, ministrada por Johannes Roos, profissional com experiência em panificação em mais de 20 países. Durante o encontro, ele destacou o papel da fermentação natural na valorização do pão artesanal. “A fermentação natural é o ingrediente necessário para fazer o pão ficar mais gostoso. Essa é a principal mensagem. O pão é um alimento muito simbólico e cada maneira de fazê-lo pelo mundo, embora diferente, traz um resultado. Como padeiro, me sinto honrado em contribuir para alimentar as pessoas”, afirma.

Roos também ressaltou a importância da Sulserve como ambiente de atualização profissional e networking. “Você encontra máquinas, ingredientes, produtos congelados e vários fornecedores. É um ótimo momento para conhecer o mercado, encontrar novos parceiros e compartilhar experiências. A feira traz um contexto que faz muita diferença para o setor”, avalia.

A troca de experiências também esteve presente na Arena IFRS. Com 14 anos de atuação na panificação, dez anos de experiência como pizzaiolo e quatro como padeiro, Henrique de Paula Pereira ministrou a oficina ‘Tartaletes doces e salgadas perfeitas para sua festa junina e uma ótima opção para os jogos’.

“A ideia é apresentar um produto fácil de fazer e rápido, pensado para as festas juninas, para assistir aos jogos e reunir amigos e familiares. É uma opção prática para um lanche ou para levar para uma comemoração”, explica. Atualmente estudante do Instituto Federal, ele destacou a importância da formação continuada para o crescimento profissional. “Comecei a estudar no Instituto Federal para me tornar técnico e me desenvolver profissionalmente. Surgiu a oportunidade de apresentar a oficina e está sendo muito positivo”, comenta.

Feira impulsiona investimentos e novos caminhos profissionais

A busca por fornecedores e soluções para novos investimentos também levou o assessor de gestão de negócios Maurício Marqueu à Sulserve. Ele percorreu os estandes em busca de maquinários para a modernização da indústria onde atua. “Este é um ano em que estamos buscando remodelar a empresa e adquirir novos equipamentos. Já encontramos vários fornecedores de máquinas específicas que precisamos. Uma coisa que achei muito interessante é que muitos expositores trouxeram também equipes de pós-venda. A compra da máquina é apenas a primeira etapa, e o suporte técnico é algo que vai permanecer por muitos anos”, comenta.

Entre as visitantes também estava a empresária Brenda Marcel Higel, de Estância Velha, que encontrou na produção de cookies uma nova trajetória profissional após a maternidade. Na Sulserve, ela buscou inspiração, conhecimento e possíveis parceiros para expandir o negócio. “Eu era designer de interiores e mudei de carreira para conseguir passar mais tempo com a minha filha. Vim em busca de ideias diferentes, conhecimento e parceiros. Fazer cookies é participar da alegria das pessoas, seja em um aniversário, em um presente ou em uma comemoração. Isso me deixa muito feliz”, relata.

A Sulserve 2026 segue até esta quinta-feira, 25, das 13h às 20h, nos pavilhões da Fenac, em Novo Hamburgo/RS. O credenciamento é gratuito para profissionais do setor e pode ser realizado através do site sulserve.com.br.

SERVIÇO

Evento: Sulserve - Feira de Panificação, Food Service e Hotelaria

Data: 23 a 25 de junho de 2026 (terça a quinta-feira)

Horário: 13 às 20 horas

Credenciamento: feira profissional exclusiva para profissionais dos setores de Panificação, Food Service e Hotelaria, mediante credenciamento gratuito através do site sulserve.com.br. Proibido o acesso de menores de 14 anos.

Promoção: Fenac Experiências Conectam

Apresentação: Sicredi Pioneira

Patrocínio: Distribuidora Dinâmica e Tagme

Apoio: ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), ACI NH/CB/EV/DI/IV, IFRS (Instituto Federal RS - Campus Porto Alegre), SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), SEGH (Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria Região Uva e Vinho), Instituto SENAI, SindGastrhô (Sindicato de Gastronomia e Hotelaria), SINDIHOTEL RS (Sindicato Intermunicipal de Hotelaria do Rio Grande do Sul), SINDIPAN RS (Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria e de Massas Alimentícias e Biscoitos do Rio Grande do Sul), SINDHA (Sindicato de Hospedagem e Alimentação de Porto Alegre e Região) e SHPOA (Sindicato de Hotéis de Porto Alegre).

24 de Junho de 2026