O mundo do tomate do Campo à Mesa - Descubra os melhores produtos para as melhores aplicações

15/05
15:00

Arena Dinâmica

Luis Henrique Nicolette
• Gerente de Culinary & Technical Services para Food Service na Cargill.

• Qualificações e Experiências em: Gastronomia Senac Água de São Pedro, Gestão de Negócios BS Saint Paul, Gestão em Food Service ESPM, Cool Hunting ESPM, Innovator Catalyst.

Fritura Perfeita: Desvendando os Segredos dos Óleos e Gorduras

15/05
18:00

Arena Dinâmica

Reginaldo Soares Lima
• Iniciei minha trajetória ainda jovem, aos 14 anos, atuando em diferentes ambientes da confeitaria, panificadora e restaurante.

• Technical Service Specialist Cargill Food Service.

• Formação em Gastronomia pela Universidade Cruzeiro do Sul e em Marketing pela Universidade do Sul de Santa Catarina.

O Padeiro Competidor

16/05
15:00

Arena Dinâmica

Johannes Roos
• Padeiro e professor, formado pela escola de Panificação Fuchs de Nurenberg.

• Embaixador de panificação da Puratos e Gerente Técnico Puratos.

• Técnico da seleção brasileira de panificação.

Padeiro Hoje e o Líder Amanhã

16/05
18:00

Arena Dinâmica

Johannes Roos
• Padeiro e professor, formado pela escola de Panificação Fuchs de Nurenberg.

• Embaixador de panificação da Puratos e Gerente Técnico Puratos.

• Técnico da seleção brasileira de panificação.